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| 关于牛奶质量及其影响质量的因素——记瑞典阿法拉伐尔公司爱尔逊在1978年北京十二国农业展览会上的发言 | |
| 作者姓名： | 刘世瑢 |
| 作者单位： | 北京牛奶公司奶粉厂 |
| 摘 要： | 一、牛奶的质量牛奶质量的好坏,不是简单能够作出鉴定的。牛奶和其它奶制品一样,都能够满足消费者的需要。而各国人民对牛奶质量的要求是各不相同的。比如有的国家的人民对于超高温(150℃ 2秒)消毒奶很习惯;有的国家的人民则不习惯于超高温消毒牛奶的蒸煮味。但是,目前己发展到能够使用多种方法极其准确的确定牛奶质量的好坏,而最常见的方法就是分成这样一些不同性质的组,每组的内容举例如下: |
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