| 绵柔型白酒研究初探 |
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| 引用本文： | 朱广生,陈翔,陈亦清,滕抗.绵柔型白酒研究初探[J].酿酒,2007,34(6):6-10. |
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| 作者姓名： | 朱广生 陈翔 陈亦清 滕抗 |
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| 作者单位： | 江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏,宿迁,223800;江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏,宿迁,223800;江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏,宿迁,223800;江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏,宿迁,223800 |
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| 摘 要： | 绵柔型白酒以其"高而不烈、低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调和香气优雅怡人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适"的独特风格深受消费者的欢迎.绵柔型白酒成因同水、土等自然环境、酿造微生物种群、独特的工艺条件以及精心勾兑有关.
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| 关 键 词： | 绵柔型白酒 工艺研究 影响因素 |
| 文章编号： | 1002-8110（2007）06-0006-05 |
| 收稿时间： | 2007-10-26 |
| 修稿时间： | 2007-10-26 |
Primary Study on Tender Style Liquor |
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| ZHU Guang-sheng,CHEN Xiang,CHEN Yi-qing,TENG Kang.Primary Study on Tender Style Liquor[J].Liquor Making,2007,34(6):6-10. |
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| Authors: | ZHU Guang-sheng CHEN Xiang CHEN Yi-qing TENG Kang |
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| Abstract: | The tender style liquor is very popular among the consumers due to its special characters. The formation of the tender style liquor is related to the natural environment such as water, soil, etc., the flora of the microorganism, the special technology and delicate blending. |
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| Keywords: | tender style liquor technology study effect factors |
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