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| 近红外光谱技术在油脂检测中的应用 | |
| 引用本文： | 刘娅,赵国华,陈宗道,阚建全. 近红外光谱技术在油脂检测中的应用[J]. 粮油加工, 2003, 0(2): 37-39 |
| 作者姓名： | 刘娅 赵国华 陈宗道 阚建全 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 近红外光谱技术作为一种快速检测技术 ,在食品行业已应用于粮食检测、果蔬加工和肉制品加工等领域 ,为食品质量管理作出了较大贡献 ,本文就近红外光谱技术在油脂油分含量及其品质检测方面的应用加以综述。 |
| 关 键 词： | 近红外光谱 油脂 检测 应用 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)02-0037-03 |
| 修稿时间： | 2002-09-07 |
Near infrared spectroscopy and its application in detecting edible oil and fat |
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