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| 干红杨梅酒的生产工艺研究 | |
| 作者姓名： | 姚茂君 刘洪 李军 银永忠 |
| 作者单位： | 吉首大学食品科学研究所,吉首,416000 |
| 摘 要： | 介绍了以优质杨梅为原料 ,采用“安琪”牌葡萄酒活性干酵母为发酵菌种 ,酿制干红杨梅酒的关键工艺措施。 |
| 关 键 词： | 杨梅 干红酒 活性干酵母 生产工艺 |
| 修稿时间： | 2002-09-20 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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