| 利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质 |
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| 引用本文： | 徐占成,唐清兰,徐姿静.利用现代科技揭秘剑南春中有益于人体健康的生理活性物质[J].酿酒科技,2010(1):121-123. |
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| 作者姓名： | 徐占成 唐清兰 徐姿静 |
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| 作者单位： | 四川剑南春集团有限责任公司,四川,绵竹,618200 |
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| 摘 要： | 采用全二维-飞行气质联用检测仪（GC×GC—TOFMS）及HPLC—MS全面剖析剑南春酒体中有益于人体健康的成分，研究结果表明，剑南春酒体中含有洛伐他汀、当归内酯、萜烯类物质、ω-3脂肪酸、四甲基吡嗪（川芎嗪）、酚类化合物等200余种有益于人体健康的功能性成分。
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| 关 键 词： | 白酒 剑南春酒 GCxGC—TOFMS HPLC—MS 人体健康 |
The Use of Modern Techniques to Reveal Bioactive Substances in Jian'nanchun Liquor Helpful for Peoples' Health |
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| XU Zhan-cheng,TANG Qing-lan,XU Zi-jing.The Use of Modern Techniques to Reveal Bioactive Substances in Jian'nanchun Liquor Helpful for Peoples' Health[J].Liquor-making Science & Technology,2010(1):121-123. |
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| Authors: | XU Zhan-cheng TANG Qing-lan XU Zi-jing |
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| Affiliation: | Jian'nanchun Group Co.Ltd./a>;Mianzhu/a>;Sichuan 618200/a>;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC-MS |
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