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| 广州:“明厨亮灶”成效佳 | |
| 引用本文： | 吴楚阳.广州:“明厨亮灶”成效佳[J].中国食品,2015(3). |
| 作者姓名： | 吴楚阳 |
| 摘 要： | <正>由于高校师生重要就餐地点为高校集体食堂,餐饮食品安全监管风险和压力非常大。目前,广州市已在2197间学校的后厨安装摄像头,通过视频连接到学生餐厅和食药监管部门,实行"现场监管"。据广东理工大学校长陈新介绍,早在2012年3月,学校就专门成立了学生食堂监督委员会。学生食安委的成立,让全校约2%的学生可直接参与该校的食品 |
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