食品微生物检测中快速检测法的应用探究

由于国内市场的发展,进出口贸易额的提升,食品安全逐步成为重要的社会问题。食品安全问题的出现使得我们平静的生活秩序被打破,在我国有二分之一的人因为食品安全问题出现食源性疾病感染症状。全球每年发生300~100万件食源性疾病死亡案例[1]。以往我国所使用的检测方法过于复杂,已不能适用于现代高速的食品检验检测流程。所以这就需要我们将先进的食品检验方法引进到我们的食品安全检验中来。利用先进技术所研究得到的新型食品安全检验方法另我们对于食安问题重拾信心。为此,本文重点论述了几种新兴的快速食品检测方法。