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“味精有害”证据不足
作者姓名:
广日
摘 要:
近日,英国一家媒体组织多位名厨、美食评论家和历史学家评选出食品历史上的10个灾难时刻,其中味精赫然位列其中,称味精摄入过多可使人出现眩晕、头痛等症状。事实上,味精历来备受质疑:从老外声称的中餐馆综合征,到民间传味精导致脱发甚至癌症的说法等不一而足;然而,多年来对味精的科学研究仍未能证实味精对人体健康有害。
关 键 词:
味精
谷氨酸钠
科学研究
综合征
中餐馆
有害
眩晕
婴幼儿
调味料
症状
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