| 益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件 |
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| 引用本文： | 王淼,张臻裕,陈晓峰. 益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件[J]. 食品与生物技术学报, 2006, 25(6): 42-45 |
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| 作者姓名： | 王淼 张臻裕 陈晓峰 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036
2. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | Lactobacillus salivarius是来自人体肠道的一株重要的益生菌。作者对其培养条件进行了研究。确定了最佳培养温度为37℃和培养基起始pH值为6.4。当在改良的MRS培养基中添加质量浓度为10 g/L碳酸钙,并经过一次中间补糖(8 g/L)培养,菌体干重达7.12 g/L活菌数为3.89×108cfu/mL。
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| 关 键 词： | 益生菌 培养条件 |
| 文章编号： | 1673-1689(2006)06-0042-03 |
| 修稿时间： | 2005-09-20 |
Study on Cultural Conditions of Probiotic Lactobacillus salivarius |
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| WANG Miao,ZHANG Zhen-yu,CHEN Xiao-feng. Study on Cultural Conditions of Probiotic Lactobacillus salivarius[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2006, 25(6): 42-45 |
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| Authors: | WANG Miao ZHANG Zhen-yu CHEN Xiao-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus salivarius |
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