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| 梓油中光学活性甘油酯的研究 | |
| 引用本文： | 忻耀年.梓油中光学活性甘油酯的研究[J].中国油脂,1992(Z1). |
| 作者姓名： | 忻耀年 |
| 作者单位： | 商业部西安油脂科学研究所 710082 |
| 摘 要： | 梓油中含有一种特异的四酯结构,在旋光测定中表现为α]_D~(20)—5°38′。采用气—质色谱及质谱对梓油中的光学活性甘油酯结构进行了确定。结果表明四酯结构为:甘油1、2位羟基与十八碳酸酯化,另一位羟基与8—羟基5,6辛二烯酸酯化,而ω—羟基又与2,4—癸二烯酸酯化成四酯。 |
| 关 键 词： | 梓油 甘油四酯 光学活性 |
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