| 超声波辅助提取橘皮中橙皮苷 |
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| 引用本文： | 耿敬章,钱英,张志健,秦公伟. 超声波辅助提取橘皮中橙皮苷[J]. 中国食品添加剂, 2010, 0(3) |
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| 作者姓名： | 耿敬章 钱英 张志健 秦公伟 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院生物科学与工程学院,陕西汉中,723000 |
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| 摘 要： | 橙皮苷是一种类黄酮物质,是构成维生素P的主要成分,具有抗氧化、抗过敏、降低胆固醇等多种生物学特性,在食品添加剂及食品加工方面广泛应用。本文主要研究了超声波辅助提取橘皮中橙皮苷的提取工艺条件,利用超声波辅助,碱性乙醇溶液提取柑橘皮中的橙皮苷,并通过紫外可见分光光度计对提取物中的橙皮苷进行定量测定。探讨了超声波频率,溶剂浓度,提取液pH值,提取温度,料液比等对提取效果的影响;并采用L16(45)正交试验优化提取工艺。结果表明,超声波频率是影响橙皮苷提取率的最主要因素,其最佳工艺条件为:超声波频率为低频(25.5kHz),60%乙醇,pH值11,提取温度75℃,料液比1∶35(g/mL)。在此条件下,橙皮苷的提取率为4.7%。
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| 关 键 词： | 超声波 橙皮苷 紫外分光光度法 橘皮 碱性乙醇 |
Extraction of hesperidin from citrus peel with ultrasound |
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| GENG Jing-zhang,QIAN Ying,ZHANG Zhi-jian,QIN Gong-wei. Extraction of hesperidin from citrus peel with ultrasound[J]. China Food Additives, 2010, 0(3) |
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| Authors: | GENG Jing-zhang QIAN Ying ZHANG Zhi-jian QIN Gong-wei |
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