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| 走在餐饮艺术的前端 世烹联名厨委首场创作菁英会菜品赏析 | |
| 摘 要： | 中国是具有五千年历史的文明古国,饮食文化与烹调技艺是文明史重要篇章。中国作为一个饮食大国,中餐作为世界美食的代表之一,必须要有高水准的菜品作为中华饮食文化水准的代表。精选的食材、认真的烹调、上佳的味道、符合现代健康饮食理念的营养配搭,这些构建成现代美食的要点都应被恰当的融入进现代高水准中餐中去,让中餐真正成为世界顶尖美食的一面旗帜。这也是每一位参加世烹联名厨委首场创作菁英会菜品展示的名厨精英们的追求,让 |
| 关 键 词： | 菁英 饮食文化 食材 行政总厨 一道菜 活色生香 徐勃 鱼面 淮扬府 王海东 |
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