| 蚕蛹三种不同方法提取的比较研究 |
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| 引用本文： | 陈颖娣,余丹,汪红富,程健. 蚕蛹三种不同方法提取的比较研究[J]. 食品科技, 2010, 0(3) |
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| 作者姓名： | 陈颖娣 余丹 汪红富 程健 |
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| 作者单位： | 武汉工程大学绿色化工过程省部共建教育部重点实验室; |
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| 摘 要： | 蚕蛹油中富含α-亚麻酸具有较高的食用和药用价值,利用先进技术从蚕蛹中生产高纯度α-亚麻酸具有重要的意义。对利用索氏提取、超临界CO2萃取及微波萃取技术提取蚕蛹油进行了研究。研究结果表明:索氏提取所耗时间长、油脂品质差;超临界CO2萃取收率高,所得油脂外观性质好,无溶剂残留,对环境和产品无污染;微波萃取设备简单,时间最短,所得油脂的品质最优。利用电镜对3种不同方法萃取后蚕蛹粉的结构进行了研究,在此基础上对不同萃取技术的萃取机理进行了讨论。对比研究表明:超临界CO2萃取和微波萃取技术相对索氏萃取更具优势。
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| 关 键 词： | α-亚麻酸 超临界CO2 微波萃取 索氏抽提 蚕蛹油 |
Investigation on silkworm oil extractions in three different ways |
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| CHEN Ying-di,YU Dan,WANG Hong-fu,CHENG Jian. Investigation on silkworm oil extractions in three different ways[J]. Food Science and Technology, 2010, 0(3) |
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| Authors: | CHEN Ying-di YU Dan WANG Hong-fu CHENG Jian |
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| Affiliation: | CHEN Ying-di,YU Dan,WANG Hong-fu,CHENG Jian (Key Laboratory for Green Chemical Process of Ministry of Education,Wuhan Institute of Technology,Wuhan 430073) |
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| Abstract: | |
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