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| 氧化·疾病·抗氧化(十七) | |
| 引用本文： | 凌关庭. 氧化·疾病·抗氧化(十七)[J]. 粮食与油脂, 2005, 0(1): 47-50 |
| 作者姓名： | 凌关庭 |
| 作者单位： | 上海市食品工业研究所,上海,200052 |
| 摘 要： | <正>4.8.3维生素E对脂蛋白和血管保护作用 低密度脂蛋白(LDL)是人体血浆中携带大量胆固醇主要蛋白质,也含有大量亚油酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸,这些成分极易氧化变性而成为过氧化物,氧化LDL不能再结合到LDL受体上,而是与巨噬细胞清除受体相结合,并形成泡沫细胞,这是导致 |
| 关 键 词： | LDL受体 疾病 抗氧化 人体血浆 血管保护 携带 泡沫细胞 过氧化物 分子质量 球状 |
| 文章编号： | 1008-9578(2005)01-0047-04 |
| 修稿时间： | 2004-10-11 |
Oxidation,Diseases,and Antioxidation(17) |
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