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| 我国蛋品加工及利用的现状和展望 | |
| 引用本文： | 屠康,潘磊庆,赵立,赵艺泽.我国蛋品加工及利用的现状和展望[J].食品科学,2004,25(Z1):201-205. |
| 作者姓名： | 屠康 潘磊庆 赵立 赵艺泽 |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京210095 |
| 摘 要： | 本文综述了目前我国蛋品加工及利用的现状,并对未来的发展作了展望。 |
| 关 键 词： | 蛋品加工 腌制蛋 营养保健蛋 蛋品饮料 蛋副产物 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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