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| 微胶囊香精在冲饮食品中的应用 | |
| 引用本文： | 孔令会,曹玉华. 微胶囊香精在冲饮食品中的应用[J]. 食品科技, 2001, 0(5): 51-53 |
| 作者姓名： | 孔令会 曹玉华 |
| 作者单位： | 1. 广州汇香源食品有限公司 2. 华东船舶工业学院 |
| 摘 要： | 从微胶囊香精的香气稳定、使用方便、不与其他配料发生反应等优点出发,探讨了该类香精在冲饮食品中应用的必要性和可行性. |
| 关 键 词： | 微胶囊香精 冲饮食品 加香工艺 |
| 文章编号： | 1005-9989(2001)05-0051-03 |
| 修稿时间： | 2001-08-09 |
Applying Microencapsulation Essence to Soaking- Food |
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