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| 游走餐饮江湖 振兴豫菜文化——河南郑州庖丁堂酒店有限公司发展纪实 | |
| 作者姓名： | 邵庆颜 张淑贞 |
| 作者单位： | 《中国食品》编辑部 |
| 摘 要： | 中国的饮食文化历史渊源,它繁荣了一个世界人口最多的国家的休养生息、它是礼之初,仪之载。它的发展见证了中国古人的创造能力,而许许多多的典故传说也衍生其中、这些人与食的互动也牵扯出了文学与饮食的不懈之缘。如曾一度热播的电视连续剧《大长垣》,就是反映了渊源的饮食文化——中国长垣是中国的厨师之乡,也是各厨师汇 |
| 关 键 词： | 酒店 餐饮行业 河南 中国饮食文化 策划 江湖 豫菜文化 厨师 菜肴 中国烹饪 |
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