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| 洞庭仙笋——大自然的味道 | |
| 引用本文： | 黄惠明.洞庭仙笋——大自然的味道[J].四川烹饪,2010(4):39-39. |
| 作者姓名： | 黄惠明 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 洞庭仙笋,又名"南荻笋",为生长在洞庭湖区湿地禾本植物芦苇的嫩芽.有人也称之为"芦苇笋"、"芦笋",但它与餐厅里常用到另一种"芦笋"(学名为石刁柏,为舶来品)却是风马牛不相及.芦苇芽是一种纯野生的绿色天然食材,它久煮不烂,脆嫩可口,故倍受人们的青睐.据研究表明,芦苇芽富含人体所需要的多种维生素、氨基酸、纤维素、叶酸等营养成分,因此人食用后具有排毒去脂、清胃通肠、瘦身美体等功效. |
| 关 键 词： | 洞庭湖区 芦笋 大自然 味道 芦苇 石刁柏 舶来品 嫩芽 |
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