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| 如何快速检测小麦白度 | |
| 引用本文： | 蒋水平.如何快速检测小麦白度[J].面粉通讯,2001(2):49-50. |
| 作者姓名： | 蒋水平 |
| 摘 要： | 在面粉市场竞争日益激烈的今天,白度已成为衡量面粉质量的一个重要指标.在工艺条件相对稳定的情况下,小麦白度的高低就决定了面粉白度的高低.众所周知,国产小麦品种繁多,质量也千差万别,快速检测小麦白度,可为面粉厂选择小麦和小麦搭配生产提供准确依据,为生产质量稳定的面粉打下坚实的基础.笔者经反复实践,摸索出一套行之有效的方法,可在3小时内检测出小麦白度.现介绍如下供参考: |
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