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| 1盒豆腐 4种吃法——芹叶豆腐羹 | |
| 引用本文： | 继惠,董老虎. 1盒豆腐 4种吃法——芹叶豆腐羹[J]. 中外食品工业, 2005, 0(3): 24-24 |
| 作者姓名： | 继惠 董老虎 |
| 摘 要： | 草莓、香蕉,全部水果,药属葵的味道,草莓奶油蛋糕……如果消费者闭上眼睛、捂住鼻子,他还能分辨出这些味道来吗?按照斯蒂夫·兰度的说法:“如果不使用眼睛和鼻子,消费者将无法辨别调味饮料的味道,因为嗅觉和味觉之间有着十分紧密地联系。实际上,大多数人在说自己可以辨别出一种“味道”时,他们靠的不是味觉而是嗅觉。”兰度是“煤柱中的窄道镇的定味技术公司”的技术主管兼总裁。多年以来,饮料的研发者和生产者不得不在他们的饮料里加入风味添加剂,但是兰度希望能够创造出来一种调味技术,以便最终不用向饮料里加入这些添加剂。他用自己掌握… |
| 关 键 词： | 饮料 味觉 嗅觉 |
Challenge Taste With Smell & Infuse Fragrance into Drink |
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