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| 血旺让菜肴旺起来 | |
| 作者姓名： | 胡一刀 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 像猪血、鸭血、鸡血这些动物血原料，不仅蛋白质含量高于肉类，而且脂肪含量少，这些食材的含铁量非常丰富，而且是以血红素铁的形成存在，故更容易被人体吸收利用，贫血病患者常吃的动物血可以起到补血作用。另外，吃动物血还能利肠通便. |
| 关 键 词： | 菜肴 蛋白质含量 动物血 脂肪含量 血红素铁 吸收利用 含铁量 贫血病 |
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