浅谈无菌包装工艺和设备

无菌包装是指根据产品要求，在无菌状态下，把经过灭菌处理的物料，装进事先灭菌或经无菌处理的包装容器内，让其储存于不透风、不透气甚至不透光的特定环境中，在常温下无需冷藏也能保持较长的时期两品质不变，可见无菌包装．原是对一种特殊的包装方法的简称。但是，随着时间的推移，现已发展成为一个领域或者说一个系统工程，它至少包括无菌包装技术，无菌包装工艺．无菌包装材料．无菌处理设备、无菌包装机械装备……无菌包装最早由瑞典利乐（Tetra pak）公司发明和应用．距今已有几十年的历史，经过广大科技工作者和业内人士的努力取得了很大发展．现在可谓是不断创新和大力普及的时期。无菌包装也越来越被食品业和消费者接受和青睐，近年来一直强劲发展，在我国．从无到有，从小到大,从少到多,从依靠进口到国产化,经历了一个又快又好的发展过程.