| 陕西苹果产业链安全生产控制模式 |
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| 引用本文： | 刘为军,魏益民,赵清华,周乃元,潘家荣.陕西苹果产业链安全生产控制模式[J].中国食物与营养,2007(1):18-21. |
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| 作者姓名： | 刘为军 魏益民 赵清华 周乃元 潘家荣 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094
2. 中国生物技术发展中心,北京,100081 |
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| 摘 要： | 为确保苹果产业链的安全,陕西在苹果主产区实施了“从果园到餐桌”产业链安全生产控制模式,在整个苹果产业链中应用了多种标准规范与技术,有效地保障了“从果园到餐桌”苹果产业链的安全生产,在确保食品安全目标的同时,推动了苹果产业的持续稳定发展。本文在系统考察陕西食品安全示范区的基础上,总结了陕西“从果园到餐桌”苹果产业链安全生产控制模式,分析了各环节采用的主要技术及管理措施,提出了问题和建议。
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| 关 键 词： | 食品安全 苹果 产业链 控制模式 陕西 |
Safe Production Control Pattern of Apple Industry Chain in ShanXi |
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