响应面法优化漆酶降解梗丝木质素的工艺

为减少梗丝中的木质素含量,改善梗丝品质,提高其在卷烟中的应用水平,对漆酶降解梗丝木质素的4个影响因素(处理温度、处理时间、漆酶用量和漆酶溶液p H)进行单因素试验和响应面法工艺优化,对处理前后的梗丝进行电镜扫描,并将其制成单料烟进行感官评价。结果表明:1优化工艺条件为处理温度45.0℃,处理时间3.0 h,漆酶用量20.0 U/g,漆酶溶液p H 6.0,木质素理论降解率56.68%,实测值55.05%。2漆酶处理后的梗丝表面更加光滑,毛突减少。3与对照相比,试验卷烟的香气质改善,香气量提高,余味改善,杂气、刺激性、浓度降低,而劲头、燃烧性及灰色无明显变化。因此,采用该方法得到的漆酶降解梗丝木质素工艺条件是可靠的,可为梗丝在卷烟中的应用提供方法参考。