小麦粉及其制品中溴酸钾含量测定方法研究进展 |
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引用本文: | 韩飞.小麦粉及其制品中溴酸钾含量测定方法研究进展[J].面粉通讯,2008(5):52-52. |
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作者姓名: | 韩飞 |
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摘 要: | 对国内外面粉及其制品中溴酸钾的主要检测方法进行了介绍和比较,并提出了我国目前应选用的方法。离子色谱法相对成熟和便捷,而且它的最低检出限也能满足面粉中溴酸钾的残留检测要求.是比较适合面粉中溴酸钾检测的方法,建议采用。同时,由于消费者最终消费的是由面粉生产而成的食品,最终目的是在食品中不得残留未转化完的溴酸钾,所以食品中的溴酸钾检出限要求尽可能低。
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关 键 词: | 溴酸钾 测定方法 制品 钾含量 小麦粉 最低检出限 面粉生产 检测要求 |
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