首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系
引用本文:陈翔,王亚庆.“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系[J].酿酒科技,2007(8):161-164,167.
作者姓名:陈翔  王亚庆
作者单位:江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心,江苏泗阳223725
摘    要:“洋河蓝色经典”酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的“美人泉水”精心勾调,造就了高品位的“绵柔”品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸及乙酯、酚类化合物等微量成分对人体健康有良好的功效。

关 键 词:洋河蓝色经典白酒  工艺  环境因素  微量成分  健康
文章编号:1001-9286(2007)08-0161-04
修稿时间:2007-05-10
本文献已被 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号