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| 西番莲(百香果)深加工工艺流程与应用 | |
| 作者姓名： | 周冠旻 |
| 作者单位： | 桂林军供生化技术开发研究中心 |
| 摘 要： | 本文主要对西番莲(百香果)的深加工工艺流程与应用进行分析研究。西番莲(百香果)果汁营养物质丰富,香味浓郁独特,含有165种香味物质,其果籽油是一种有益于健康的高品质食用油。 |
| 关 键 词： | 西番莲(百香果) 果汁 果胶 果酱 果籽油 生产工艺 应用 |
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