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| 日本开发销售无豆渣豆腐原料 | |
| 引用本文： | 周秀琴.日本开发销售无豆渣豆腐原料[J].粮食与油脂,2002(2). |
| 作者姓名： | 周秀琴 |
| 摘 要： | 日本公司开发销售无豆渣豆腐原料及与之相配套的豆腐生产装置。无豆腐渣豆腐原料，即生产豆腐时不除去豆渣，保留豆渣含有的食物纤维等营养保健物质，产量高，营养价值全面。生产无豆渣豆腐原料的关键是在大豆粉碎时极力抑制发热，无损豆腐风味，用该大豆粉生产豆腐时间只需２小时，劳动条件大大改善，生产成本大幅下降。日本开发销售无豆渣豆腐原料@周秀琴 |
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