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| 啤酒太白凤翅 | |
| 作者姓名： | 易渲承 |
| 摘 要： | 唐朝诗仙李太白青少年时曾居于四川，且嗜酒闻名，故这里用传统酒酿醪糟汁辅以现代酒酿啤酒创制此川味菜，以表达现代川厨对古代诗仙的敬仰之情。原料：肉鸡翅85O克（约Ic个）水发玉兰片400克啤酒（高浓度）5O0毫升白酒15毫升错糟汁20O克干辣椒节25克郸县豆瓣10o克花椒3克泡姜1 |
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