| 灵芝菌丝体中灵芝酸的体外抑菌作用 |
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| 引用本文： | 王晓玲,刘昭廷. 灵芝菌丝体中灵芝酸的体外抑菌作用[J]. 食品科技, 2008, 0(10) |
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| 作者姓名： | 王晓玲 刘昭廷 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，湖南省教育厅科研项目 |
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| 摘 要： | 采用杯碟法试验灵芝菌丝体中灵芝酸对革兰阴性菌(大肠杆菌)、革兰阳性菌f金黄色葡萄球菌),以及芽孢杆菌(枯草芽孢杆菌)的体外抑菌作用.结果表明,灵芝酸组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用,而对枯草芽孢杆菌的抑制作用相对较弱;该灵芝酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为12.5 mg/mL;而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为50 mg/mL.此外,该灵芝酸的抑菌成分在40℃和60℃下(处理2 h)较稳定,但在80℃和100℃温度下,热稳定性较差.
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| 关 键 词： | 灵芝 菌丝体 灵芝酸 抑菌作用 最小抑菌浓度 |
In vitro bacteriostasis of the intracellular ganoderic acids from the mycelium of Ganoderma lucidum |
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| WANG Xiao-ling,LIU Zhao-ting. In vitro bacteriostasis of the intracellular ganoderic acids from the mycelium of Ganoderma lucidum[J]. Food Science and Technology, 2008, 0(10) |
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| Authors: | WANG Xiao-ling LIU Zhao-ting |
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