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| 明胶制作方法 | |
| 引用本文： | 粱琳云.明胶制作方法[J].肉类工业,1985(12). |
| 作者姓名： | 粱琳云 |
| 作者单位： | 商业部设计院 |
| 摘 要： | 本文介绍一种富含胶原的动物蛋白明胶的制作方法。该方法的主要特点是在冷库中洗涤初物质〔Les malieres de depart〕最好是真皮,内部温度保持在10℃,洗涤15分～1小时,然后立即用氢氧化钠的稀释液处理经洗涤过的动物皮。2～6小时内进行机械脱纤维,随之再用冷水洗涤一次,然后进行滗 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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