| 黄原胶生产工艺研究概况 |
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| 引用本文： | 赵丽娟,凌沛学.黄原胶生产工艺研究概况[J].山东食品科技,2014(1):55-57. |
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| 作者姓名： | 赵丽娟 凌沛学 |
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| 作者单位： | 山东大学药学院,山东济南250012; 山东省生物药物研究院博士后科研工作站,山东济南250101 |
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| 基金项目： | 国家重大新药创制专项“国家山东创新药物孵化基地”支持项目（2010ZX09401-302）。 |
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| 摘 要： | 黄原胶是一类有较大经济价值的微生物多糖，本文综述了其生产工艺，简要介绍了影响其质量和产量的因素。
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| 关 键 词： | 黄原胶 生产工艺 综述 |
Overview on Production Technology of Xanthan Gum |
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| Authors: | ZHAO Li-juan LING Pei-xue |
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| Affiliation: | ZHAO Li-juan, LING Pei-xue |
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| Abstract: | Xanthan gum is a kind of microbial polysaccharide with great economical value. This paper reviews its production technology and briefly introduces the factors that affect the quality and yield. |
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| Keywords: | xanthan gum production technology review |
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