| 超声提取灵芝多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 翟旭峰,胡明华,冯梦莹,刘钧发,游丽君.超声提取灵芝多糖的工艺研究[J].现代食品科技,2012,28(12):1704-1708. |
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| 作者姓名： | 翟旭峰 胡明华 冯梦莹 刘钧发 游丽君 |
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| 作者单位： | 无限极(中国)有限公司;华南理工大学轻工与食品学院 |
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| 基金项目： | 广东省部产学研项目(2010A090200041);广东省科技计划项目(2011B030500004);国家自然科学基金(31101222);企业横向项目“灵芝多糖构效关系及工艺研究”资助 |
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| 摘 要： | 采用响应曲面分析法对超声波提取灵芝多糖的工艺条件进行优化,优化后的工艺为:超声功率320W,提取温度70℃,提取时间34 min,其多糖得率为2.78%,氧自由基吸收能力(ORAC值)为1956μmolTrolox/g,与理论预测值无显著性差异。因此,采用响应面分析法优化灵芝多糖超声提取工艺,具有较好的可行性。在最佳条件下,制备的灵芝多糖分子量组成为18150 Da(20.07%)和6484 Da(79.93%),大大低于传统水提灵芝多糖的分子量。
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| 关 键 词： | 灵芝 多糖 得率 抗氧化活性 分子量 |
| 收稿时间： | 2012/8/20 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic Extraction of Ganoderma lucidum Polysaccharides by Response Surface Methodology |
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| ZHAI Xu-feng,HU Ming-hu,FENG Meng-ying,LIU Jun-fa and YOU Li-jun.Optimization of Ultrasonic Extraction of Ganoderma lucidum Polysaccharides by Response Surface Methodology[J].Modern Food Science & Technology,2012,28(12):1704-1708. |
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| Authors: | ZHAI Xu-feng HU Ming-hu FENG Meng-ying LIU Jun-fa and YOU Li-jun |
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| Affiliation: | 1.Infinitus(China) Company Ltd,Guangzhou 510623,China)(2.College of Light Industry and Food Sciences,South China University of Technology,Guangzhou 510640,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ganoderma lucidum polysaccharides extraction yield antioxidant activity molecular weight distribution |
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