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| 膳食纤维简介 | |
| 引用本文： | 张安国. 膳食纤维简介[J]. 精细与专用化学品, 2003, 11(8): 11-12 |
| 作者姓名： | 张安国 |
| 作者单位： | 山东保龄宝公司技术开发中心 |
| 摘 要： | 膳食纤维具有润肠、调节血糖浓度、降血脂等生理功能。文章介绍了抗酶解淀粉、抗性糊精、低聚糖3类膳食纤维。其中抗性糊精还包括环葡聚糖和环糊精,前者具有优异的防龋齿作用。功能性低聚精还具有降低血清胆固醇的作用。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 抗酶解淀粉 抗性糊精 低聚糖 |
Brief Introduction of Dietary Fibre |
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