特约专栏(二)——几种特殊食品产品开发及安全解决方案

本专栏文章主要来源于“十三五”国家重点研发计划项目“特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制”(2017YFD0400500),“十三五”国家重点研发计划课题“自热主食品质精准调控技术研究与产品研制”(2018YFD0400501)及“十三五”国家重点研发计划项目“中澳乳品未来技术联合研究中心”(2016YFE0101200)研究任务。这些项目围绕特殊食品产品开发,加工技术及装备升级,食品安全体系完善、产业化示范及应用推广等开展工作,取得了良好的社会和经济效益。论文主要介绍几种特殊食品产品开发及安全解决方案的最新研究成果。