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| 奶酪的营养价值 | |
| 引用本文： | 周俊清,林亲录,邓靖. 奶酪的营养价值[J]. 中国食物与营养, 2005, 0(2): 52-54 |
| 作者姓名： | 周俊清 林亲录 邓靖 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,长沙,41012 |
| 摘 要： | 本文简要概述了奶酪的由来及其发展过程，着重介绍了奶酪的营养价值及其功用，最后分析了奶酪在我国的应用研究现状及其今后的发展趋势。 |
| 关 键 词： | 奶酪 营养价值 应用研究 由来 功用 分析 现状 中国 |
The Nutrition Value of Cheese |
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