| 共轭亚油酸食品安全性毒理学试验研究 |
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| 引用本文： | 凌利,章达礼,徐焱,潘少鹏.共轭亚油酸食品安全性毒理学试验研究[J].粮油食品科技,2003,11(4):4-7. |
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| 作者姓名： | 凌利 章达礼 徐焱 潘少鹏 |
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| 作者单位： | 江西省粮油科研所,江西,南昌,330029 |
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| 基金项目： | 科技部“十五”攻关项目内容(2001BA538C) |
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| 摘 要： | 依据GBl5193—94《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行急性毒性试验、三项遗传毒性试验和30天喂养试验，研究共轭亚油酸食品安全性毒理。共轭亚油酸对两种性别的SPF级昆明种小鼠经口毒性，一次灌胃量达20g／kg．bw两周内动物未见明显中毒症状，无动物死亡，按急性毒性分级标准规定，该受试物属无毒级。三项遗传毒性试验(Ames、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)结果均为阴性。30天喂养试验结果表明：该受试物0．87、2．20、4．30g／kg．bw剂量(分别相对于推荐人群日摄入量2．6g／kg．bw的20、50、100倍)对wistar大鼠的临床检查，血液学、生化学、脏器重量和系数以及病理组织多样指标无明显影响，未发现该受试物有明显的毒性作用。共轭亚油酸既无毒也无任何副作用。
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| 关 键 词： | 共轭亚油酸 食品安全性 毒理学 动物试验 喂养试验 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)04-0004-04 |
| 修稿时间： | 2003年4月7日 |
Research on the test of food safety toxicology of conjugate linoleic acid |
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| LING Li,ZHANG Da-li,XU Yan,PAN Shao-peng.Research on the test of food safety toxicology of conjugate linoleic acid[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2003,11(4):4-7. |
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| Authors: | LING Li ZHANG Da-li XU Yan PAN Shao-peng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | conjugate linoleic acid food safety toxicology |
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