| 山梨醇溶液脱色工艺的研究 |
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| 引用本文： | 李锋,李建科,霍树春,赵燕.山梨醇溶液脱色工艺的研究[J].中国食品添加剂,2007(2):66-72. |
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| 作者姓名： | 李锋 李建科 霍树春 赵燕 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学教育部重点试验室,330047 |
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| 摘 要： | 本文以脱色温度，脱色剂用量，脱色时间和山梨醇液的浓度为试验因素，以脱色率、回收率、脱色总效率为考察指标，采用二次正交旋转组合实验设计对脱色实验进行了优化。确定了山梨醇溶液脱色的最佳工艺：脱色剂用量2．11％，脱色温度50．10℃，脱色时间29．42min，山梨醇液浓度43％。
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| 关 键 词： | 山梨醇 二次正交旋转组合实验 工艺 脱色 |
| 文章编号： | 24341925 |
| 修稿时间： | 12 29 2006 12:00AM |
Study on decolorization process of sorbitol solution |
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| LI Feng,LI Jian-ke,HUO Shu-chun,ZHAO Yan.Study on decolorization process of sorbitol solution[J].China Food Additives,2007(2):66-72. |
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| Authors: | LI Feng LI Jian-ke HUO Shu-chun ZHAO Yan |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Food Science of Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sorbitol rotational quadratic orthogonal experiment process deeolorization |
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