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| 超临界二氧化碳下酶法酯交换反应研究进展 | |
| 作者姓名： | 林志勇 裘爱泳 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院!无锡，214036，无锡轻工大学食品学院!无锡，214036 |
| 摘 要： | 超超临界二氧化碳作为酶反应中间介质具有很多优点。本文详细论述了超临界二氧化碳下脂肪酸性化酯交换反应的研究进展。 |
| 关 键 词： | 超临界二氧化碳 脂肪酶 酯交换 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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