| 稻花香窖泥微生物群落变化研究 |
| |
| 引用本文： | 汪江波,万朕,李莉,李祥太,陈茂彬. 稻花香窖泥微生物群落变化研究[J]. 酿酒科技, 2010, 0(11) |
| |
| 作者姓名： | 汪江波 万朕 李莉 李祥太 陈茂彬 |
| |
| 作者单位： | 1. 湖北工业大学生物工程学院,发酵工程省部共建教育部重点实验室,湖北,武汉,430068
2. 湖北稻花香酒业股份有限公司,湖北,宜昌,443112 |
| |
| 摘 要： | 针对窖池开窖后窖泥微生态的变化,通过窖泥中微生物群落数量和理化指标来分析微生态的变化情况.结果表明,开窖后窖池底部微生物群落数量和理化指标的变化较大,而窖池中部变化则相对较小.
|
| 关 键 词： | 窖泥 微生态 微生物群落 理化指标 稻花香 |
Study on the Change of Microflora in Pit Mud of Daohuaxiang |
| |
| WANG Jiang-bo,WAN Zhen,LI Li,LI Xiang-tai,CHEN Mao-bin. Study on the Change of Microflora in Pit Mud of Daohuaxiang[J]. Liquor-making Science & Technology, 2010, 0(11) |
| |
| Authors: | WANG Jiang-bo WAN Zhen LI Li LI Xiang-tai CHEN Mao-bin |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
