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| 煮糖起晶技术的发展和进步 | |
| 引用本文： | 李尔煊.煮糖起晶技术的发展和进步[J].甘蔗糖业,1999(6):40-41. |
| 作者姓名： | 李尔煊 |
| 作者单位： | 广东省制糖造纸工业公司广州!510180 |
| 摘 要： | １“五一煮糖法”的沿革１９５３年广东各糖厂在省制糖工业公司的指导下，推广“五一煮糖法”。该法以温度计和电导仪控制糖液过饱和度，采用全晶核作用的起晶方法，是一个有科学理论根据又简化了条件来获取高效率晶核的方法。５０年代研制了煮糖专用“过饱和度计算尺”作为煮糖操作人员的工具，有利于“五一煮糖法”的推广；７０年代轻工业部甘蔗糖业科学研究所、轻工业部广州设计院的科技人员又将微机煮糖技术引人糖厂，将饱和度计算尺的参数输入电脑，实现煮糖操作的自动控制；８０年代华南理工大学研究人员发明的“溶剂一超声波协同起晶… |
| 关 键 词： | 煮糖起晶 五一煮糖法 智能投粉固晶仪 |
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