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果蔬保鲜进展
作者姓名:王维德
作者单位:华侨大学化工与生化工程系!泉州362011
摘    要:介绍近年来果蔬贮通和运销过程中各种保鲜技术,并对其发展动向作了评述。

关 键 词:保鲜 水果 蔬菜 进展
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