| 双歧杆菌生理生化特性及调控大鼠肠道菌群、脂质代谢功能的研究进展 |
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| 引用本文： | 雷燕,曹霞飞,黄志深,林秀敏,陈楷,肖剑.双歧杆菌生理生化特性及调控大鼠肠道菌群、脂质代谢功能的研究进展[J].中国食品卫生杂志,2023,35(9):1395-1400. |
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| 作者姓名： | 雷燕 曹霞飞 黄志深 林秀敏 陈楷 肖剑 |
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| 作者单位： | 1.广州市食品检验所毒理学检验部,广东 广州 511400;2.广州市食品检验所微生物检验部,广东 广州 511400 |
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| 基金项目： | 广东省市场监督管理局科技项目（2020CS01） |
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| 摘 要： | 肠道微生态是人和动物体内最为复杂、最为主要的微生态系统。双歧杆菌是肠道微生态存在的一种益生菌，在防治肥胖、代谢综合征等多个疾病领域呈现出潜在应用前景，成为食品补充剂、保健食品等多个领域研究的热点。双歧杆菌能够通过调节饮食结构与能量摄入，肠道菌群微环境、微生物-肠-脑轴及肠道免疫等途径调控大鼠肠道菌群，保护肠道黏膜屏障，并能通过对碳水化合物利用途径、抵抗炎症应激途径、调节脂肪分解途径、基因途径、胆汁酸盐共沉淀与菌体同化胆固醇途径等调控脂质代谢，同时肠道菌群与脂质代谢之间具有双向调节作用。但双歧杆菌对肠道菌群、脂质代谢的效果，因应用领域、配方、添加数量而异，仍需要更深度控制研究和临床验证来确立配方、添加数量等。且应用于食品领域时，可能通过与宿主自身肠道菌群交流遗传物质途径，导致肠道耐药基因转移或耐药病原菌传播。本文就双歧杆菌调控大鼠肠道菌群及脂质代谢多种途径和机制进行综述，并对相关问题进行展望，以期为双歧杆菌相关领域研究提供思路。
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| 关 键 词： | 双歧杆菌 大鼠 肠道菌群 脂质代谢 |
| 收稿时间： | 2022/3/28 0:00:00 |
Research progress on physiological and biochemical characteristics of Bifidobacterium and its regulation of intestinal flora and lipid metabolism in rats |
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| LEI Yan,CAO Xiafei,HUANG Zhishen,LIN Xiumin,CHEN Kai,XIAO Jian.Research progress on physiological and biochemical characteristics of Bifidobacterium and its regulation of intestinal flora and lipid metabolism in rats[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2023,35(9):1395-1400. |
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| Authors: | LEI Yan CAO Xiafei HUANG Zhishen LIN Xiumin CHEN Kai XIAO Jian |
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| Affiliation: | 1.Toxicology Department, Guangzhou Institute of Food Inspection, Guangdong Guangzhou 511400, China;2.Microbiology Department, Guangzhou Institute of Food Inspection, Guangdong Guangzhou 511400, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bifidobacterium rats intestinal flora lipid metabolism |
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