高职“烹饪营养知识”课程思政探索与设计 |
| |
作者姓名: | 刘燕 |
| |
作者单位: | 河源职业技术学院 |
| |
基金项目: | 2020年度广东省普通高校特色创新项目“乡村振兴战略背景下客家菜师傅工程机制创新与路径优化研究”(2020WTSCX252)的阶段性研究成果之一; |
| |
摘 要: | 高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想政治教育意义重大。着眼当下出现的食品安全和营养问题,以“烹饪营养知识”这门课作为载体,结合该课程基础理论知识和思政元素开展了教学设计,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生食品安全的教育,促使大学生形成食以安为先、科学配餐的意识。
|
关 键 词: | 烹饪营养 课程思政 教学设计 |
|
|