| 乙醇/磷酸氢二钾双水相同步萃取脐橙果皮中黄酮和果胶 |
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| 引用本文： | 胡金梅,许斯琪,黄 茜,周 林. 乙醇/磷酸氢二钾双水相同步萃取脐橙果皮中黄酮和果胶[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(22): 8883-8890 |
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| 作者姓名： | 胡金梅 许斯琪 黄 茜 周 林 |
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| 作者单位： | 广东环境保护工程职业学院,广东环境保护工程职业学院,广东药科大学 |
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| 基金项目： | 广东环境保护工程职业学院院长基金(K650418122012) |
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| 摘 要： | 目的 采用乙醇/磷酸氢二钾双水相体系同步分离脐橙皮中的黄酮和果胶。方法 以脐橙果皮为原料, 通过单因素实验和响应面实验对双水相萃取条件进行优化, 分析了双水相体系乙醇体积分数、磷酸氢二钾质量浓度、萃取温度对黄酮和果胶提取率的影响。结果 乙醇/磷酸氢二钾双水相体系能同时分离脐橙果皮中的黄酮和果胶, 其中上相为黄酮类化合物, 下相经脱盐、热水浸提和乙醇沉淀后获得果胶。最佳提取条件为: 乙醇体积分数35%, 磷酸氢二钾质量分数为18%, 萃取温度为78 ℃, 此条件下的果胶得率为（8.35±0.09）%, 黄酮得率为（3.32±0.08）%。结论 本研究建立了乙醇/磷酸氢二钾双水相体系同步分离脐橙果皮中黄酮和果胶的方法, 具有工艺简单、提取率高的优点, 为脐橙果皮的综合利用和开发提供了技术手段。
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| 关 键 词： | 双水相萃取 响应面分析 黄酮类化合物 果胶 |
| 收稿时间： | 2021-08-07 |
| 修稿时间： | 2021-11-23 |
Simultaneous extraction of flavonoids and pectin from navel orange peel by ethanol/dipotassium hydrogen phosphate aqueous two-phase system |
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| HU Jin-Mei,XU Si-Qi,HUANG Qian,ZHOU Lin. Simultaneous extraction of flavonoids and pectin from navel orange peel by ethanol/dipotassium hydrogen phosphate aqueous two-phase system[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2021, 12(22): 8883-8890 |
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| Authors: | HU Jin-Mei XU Si-Qi HUANG Qian ZHOU Lin |
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| Affiliation: | College of Guangdong Polytechnic of Environmental Protection Engineering,College of Guangdong Polytechnic of Environmental Protection Engineering,Guangdong Pharmaceutical University |
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| Keywords: | aqueous two-phase system response surface experiments flavonoids pectin |
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