新款菜五例 |
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作者姓名: | 牛国强 |
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摘 要: | 兰花夏果鲜贝原料:西兰花8至10朵夏果仁25粒鲜贝150克鸡蛋清半个干淀粉15克精盐5克味精4克葱花10克蒜片5克料酒10克水淀粉25克香油5克化猪油250克(约耗75克)制法:1、西兰花洗净,入开水中未出;夏果仁人凉油锅中上火,炸成米黄色时捞出沥油;鲜见洗净流水,放少许精盐、味精液渍10分钟待用。2、锅置火上,入油烧至四成热时,把鸡蛋清放入鲜贝中,加干淀粉抓匀,入油锡中滑出。3、锅内留底油,置义上,放入葱花、蒜片,烹入料酒,添入高汤,调入精盐、味精,放入鲜见、夏果仁翻炒,勾水淀粉、淋香油搅匀,出锅装八盘中间,同时,用另一个…
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关 键 词: | 新款 菜肴 菜谱 制作 |
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