| 苹果渣总三萜对小鼠CCl_4急性肝损伤的保护作用 |
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| 引用本文： | 张爽,任亚梅,刘春利,马婷,陈相杰,任小林. 苹果渣总三萜对小鼠CCl_4急性肝损伤的保护作用[J]. 现代食品科技, 2015, 31(9): 45-50 |
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| 作者姓名： | 张爽 任亚梅 刘春利 马婷 陈相杰 任小林 |
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| 作者单位： | （1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）,（1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）,（1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）,（1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）,（1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）,（2.西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌 712100） |
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| 基金项目： | 农业部现代技术体系苹果专项资助项目（MATS）（Z225020701）；陕西省农业科技创新与攻关项目（2015NY004） |
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| 摘 要： | 本文研究了富士苹果渣中总三萜体外抗氧化活性及其体内对小鼠CCl4急性肝损伤的保护作用。采用超声波辅助提取、大孔树脂纯化得到苹果渣总三萜,以抗坏血酸(Vc)为对照,测定苹果渣总三萜清除DPPH·、ABTS+·、·OH的能力,评价其体外抗氧化活性;建立CCl4急性肝损伤模型,生化法测定小鼠血清中ALT、AST的活性,肝组织匀浆中SOD、GSH-Px的活性及MDA、IL-6的含量。结果表明:苹果渣总三萜具有一定的体外抗氧化能力,但不及Vc。在体内实验中与模型组相比,血清中ALT、AST活性显著下降,最高达48%以上;肝组织中SOD、GSH-Px活性显著升高,最高达69%;MDA、IL-6含量显著降低,最高达43%。苹果渣总三萜对CCl4急性肝损伤有明显保护作用,其机制可能与清除体内自由基,调节血清酶、抗氧化物酶的活力和含量有关。
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| 关 键 词： | 苹果渣总三萜；自由基；抗氧化活性；四氯化碳；肝损伤 |
| 收稿时间： | 2014-11-27 |
Protective Effect of Total Triterpenoids in Apple Pomace on CCl4-induced Liver Injury in Mice |
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| ZHANG Shuang,REN Ya-mei,LIU Chun-li,MA Ting,CHEN Xiang-jie and REN Xiao-lin. Protective Effect of Total Triterpenoids in Apple Pomace on CCl4-induced Liver Injury in Mice[J]. Modern Food Science & Technology, 2015, 31(9): 45-50 |
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| Authors: | ZHANG Shuang REN Ya-mei LIU Chun-li MA Ting CHEN Xiang-jie REN Xiao-lin |
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| Affiliation: | (1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China),(1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China),(1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China),(1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China),(1.College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China) and (2.College of Horticulture, Northwest A&F University, Yangling 712100, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | total triterpenoids in apple pomace free radicals antioxidant activity carbon tetrachloride liver injury |
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