| 制冷热泵技术对粉丝生产过程的改造 |
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| 引用本文： | 许树学,PENG Long,庞卫科,LI Zhun,马国远. 制冷热泵技术对粉丝生产过程的改造[J]. 轻工机械, 2008, 26(4) |
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| 作者姓名： | 许树学 PENG Long 庞卫科 LI Zhun 马国远 |
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| 作者单位： | 北京工业大学环境与能源工程学院,北京,100022;北京工业大学环境与能源工程学院,北京,100022;北京工业大学环境与能源工程学院,北京,100022;北京工业大学环境与能源工程学院,北京,100022;北京工业大学环境与能源工程学院,北京,100022 |
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| 基金项目： | 北京工业大学第5届研究生科技基金重点资助项目 |
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| 摘 要： | 粉丝的生产过程是一个反复利用冷量和热量的过程,如冷冻、化冰、干燥等,而制冷热泵装置能同时产生冷量和热量.故提出采用制冷热泵装置生产粉丝,并进行了理论分析和实验装置设计.实验结果表明,用热泵技术对粉丝生产过程进行改进,可合理利用能量,提高生产率,同时可实现食品的绿色生产.
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| 关 键 词： | 粉丝 热泵 冷冻 干燥 |
Reform of Starchy Vermicelli Process with Refrigerant Heat Pump Technology |
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| XU Shu-xue,PENG Long,PANG Wei-ke,LI Zhun,MA Guo-yuan. Reform of Starchy Vermicelli Process with Refrigerant Heat Pump Technology[J]. Light Industry Machinery, 2008, 26(4) |
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| Authors: | XU Shu-xue PENG Long PANG Wei-ke LI Zhun MA Guo-yuan |
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