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话说石头烹菜
作者姓名:
夏中江
摘 要:
这些年,用石头作为传热介质烹菜在各地都十分风行,像“石烹豆花”、“江石肥牛”一类的菜肴,还成了众多餐厅里的特色菜。的确,用石头烹菜能给客人带来新奇感,增加气氛。大致归纳,目前餐厅里用石头烹莱主要有以下三种形式。
关 键 词:
石头 传热介质 特色菜 餐厅
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