| 麦胚蛋白提取液喷雾干燥工艺的研究 |
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| 引用本文： | 胡晖,刘成梅,刘伟. 麦胚蛋白提取液喷雾干燥工艺的研究[J]. 粮食与食品工业, 2006, 13(6): 22-24 |
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| 作者姓名： | 胡晖 刘成梅 刘伟 |
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| 作者单位： | 江西工业贸易职业技术学院,南昌,330100;南昌大学食品科学教育部重点试验室,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 对压力式和离心式喷雾干燥进行了对比，并对脱脂麦胚蛋白提取液喷雾干燥的工艺参数进行了优化。结果表明，压力式雾化干燥方式较好，其最佳工艺参数为：料液浓度30％～40％、料液温度60-80℃、流量150kg／h、进口温度160-200℃、出口温度70-80℃。
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| 关 键 词： | 麦胚蛋白 超临界流体萃取 喷雾干燥 |
| 文章编号： | 1672-5026（2006）06-0022-03 |
| 收稿时间： | 2006-07-21 |
| 修稿时间： | 2006-09-10 |
Study on technology of spray drying wheat germ protein |
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| Hu Hui,Liu Chengmei,Liu Wei. Study on technology of spray drying wheat germ protein[J]. Cereal and Food Industry, 2006, 13(6): 22-24 |
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| Authors: | Hu Hui Liu Chengmei Liu Wei |
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| Affiliation: | Hu Hui , Liu Chengmei, Liu Wei; 2. Key Laboratory of Food Science of Ministry of Education,Nanchang University ) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat germ protein supercritical fluid extraction(SFE) spray drying |
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